Die Wurzeln der Rauchwurst reichen weit zurück bis in das antike Rom. Entlang des bedeutenden Handelsdreiecks Freiburg – Basel – Rheinfelden wurde sie bereits vor Jahrhunderten in Tavernen zu frischem Brot und kräftigen Suppen serviert. Die Rauchwurst ist eine alemannische Weiterentwicklung der Lucanicae, jener römischen Spezialität, die durch lukanische Händler ihren Weg in den Norden fand.

Die Lucanicae stammen ursprünglich aus der Basilikata, einer Gebirgsregion in Süditalien, die in der Antike Lukanien genannt wurde. Da das Originalrezept über Generationen hinweg fast ausschliesslich mündlich überliefert wurde, blieb es ein gehütetes Geheimnis – bis es seinen Weg zu David Ehrsam fand. Mit Leidenschaft und Respekt vor der Geschichte führt er diese Tradition heute fort.

Die Rauchwurst Original in Höllisch gut.

Der Teufel lässt grüßen!

Schärfer dürfte es nicht sein. Maximales Chili-Erlebnis bei maximalem Geschmack – vereint im perfekten Verhältnis.